Пароконвектомат AP10M COMPACT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т.п. Благодаря своим уменьшенным размерам, пароконвектомат серии COMPACT позволяет рационально использовать пространство без ущерба производительности и качеству. Ручные режимы приготовления: конвекция 30-285°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С. Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Модель оснащена электромеханической панелью управления. В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 1 скоростью вращения. Электронная регулировка уровня пароувлажнения. Таймер 120 минут. Режим бесконечного времени приготовления. Подсветка камеры галогеновой лампой. Вместимость 10 х GN 1/1-40 или 6 х GN 1/1-65. Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 14 кВт, габариты 530х896х939 мм.